ในการเลือกโต๊ะรับประทานอาหาร ควรใส่ใจกับวัสดุและฝีมือ

เนื่องจากโต๊ะรับประทานอาหารต้องใช้งานบ่อยครั้งและต้องเคลื่อนย้ายบ่อยครั้ง จึงจำเป็นต้องทำความสะอาดท็อปโต๊ะเป็นประจำ ดังนั้นควรเลือกวัสดุที่มีคุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อน ทนทานต่อการสึกหรอ ทำความสะอาดง่าย ทนความร้อน และคุณสมบัติอื่นๆ ปัจจุบันวัสดุไม้เนื้อแข็งที่พบเห็นได้ทั่วไปในตลาด ได้แก่ วอลนัทดำอเมริกาเหนือ ไม้เชอร์รี ไม้แอช ไม้มะเกลือ ไม้บีช ไม้ยางพารา เป็นต้น ไม้ประเภทนี้มีคุณสมบัติที่มั่นคง แข็งสูง ทนทานต่อการสึกหรอ แข็งแรง และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมหลังการผลิต ไม้สน ซีดาร์ และไซเปรสมีคุณสมบัติที่นุ่มนวลกว่า ซึ่งอาจส่งผลต่อความแน่นของผลิตภัณฑ์เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วราคาจะต่ำกว่าและคุ้มทุนกว่า
นอกจากจะต้องเลือกวัสดุที่เหมาะสมแล้ว ฝีมือการผลิตก็สำคัญมากเช่นกัน เมื่อซื้อของ ให้เขย่าแรงๆ เพื่อดูว่ามีการสั่นหรือเสียงดังหรือไม่ ตรวจสอบวิธีการเชื่อมต่อใต้โต๊ะว่ามีอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์หรือส่วนประกอบไม้เสริมแรงหรือไม่ หรือใช้การเชื่อมต่อแบบสลักและเดือยแบบจีนดั้งเดิม วิธีการเชื่อมต่อแบบสลักและเดือยจะเว้นช่องว่างไว้สำหรับการเปลี่ยนรูปของโต๊ะ ซึ่งมีเสถียรภาพมากขึ้นและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม